剧情简介
酸(🕯)梅，不仅是台山人煮糖水的配(pè(🥙)i )料，也是台山(shān )厨师们的秘密“武器”，在部分菜式中甚至可取代醋所带来的酸味。“我们饭市(🆓)推出的甜(tián )酸猪手、甜酸猪脚(🚲)姜、木瓜猪脚醋、五味鹅等乡味菜式很受欢迎(yíng )，那(🚿)是因为在配料中加入(rù )了自家(🔛)腌制的(de )酸梅，利用它的独特酸味(🥩)，来提高客人的食欲。”台山台城街(🔐)道一家私房菜(cài )馆的负责人伍(🔵)(wǔ )先生介绍。
在台山，用腌制好的酸梅、花生、片糖、粘米、糯米煲出的酸梅粥，是(🍊)解(jiě )暑热、提食欲的一道乡味(🤾)糖水。而加番薯丝(或番薯块)、姜丝的“豪华版”，叫薯酸粥，是(shì )台山有些地方新生儿满月(👥)时派给亲朋好友，分享“甜蜜”喜讯(🚦)的(de )幸福味道。
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据介绍，青(😚)梅需用水洗净，放入沸水烫一烫，捞出晾干水分，放入瓶罐内，撒上适(shì )量的粗盐，密封后摆(🏮)在阴凉处存放即可。用盐腌制的(🍅)青梅，会在(zài )时间的流逝中，慢慢发生(shēng )转化，最终变成台山人所说的酸梅。在密封的条(😽)件下，酸梅可长(zhǎng )期保存，甚至年(🕚)份越长风(fēng )味越醇厚，台(tái )山民(🎺)间口口相传用其泡水喝，可缓解(🦂)咽喉肿痛、口干舌燥等症状，还可促进消化和改善食(shí )欲。
游乐
上午10时，大会开始。全体起立，高唱中华人民共和(🚀)国国歌。
中共中(zhōng )央书记处(🥂)书记，全国人大常委会、国务院、全国政协、中央军(🏾)委(wěi )有关领导同志，曾担任全(quá(🚿)n )国总工会领导(dǎo )职务的老同志(🔦)出席大会。
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