酸梅,不仅是台山人煮糖水的配料(🕶),也是台山(🛤)厨师们的秘密(mì )“武器”,在部分菜(cài )式(💨)中甚至可取代醋所带来的酸味。“我们饭市推出的甜酸猪手、甜(tián )酸猪脚姜(🤯)、木瓜猪脚醋、五味鹅等乡味菜式很受欢迎,那是因(yīn )为在(zài )配(💬)料中加入(🗿)了自家腌制的酸梅,利用它的独特酸(🏅)味,来提高客(kè )人的(de )食欲。”台山台城街道一家私房菜馆的负责人伍(🍏)先生介绍(😻)。
“每年春节前至清(qīng )明节这段时(🐊)间,很多海外侨胞回台山过春节或探亲、祭祖。有不少(shǎo )侨胞回来之后,会约(⛑)上三五知己过来吃糖水,尤其喜欢晚上时(shí )段来(lái )帮衬。”台山四九(🚐)镇四九圩(💩)旺角冰室的老板娘介绍,薯酸粥、双(😿)梅(méi )粥、猪仔薯黑豆(dòu )糖水、木薯糖水等乡味糖水,在侨胞顾客(📶)中最受青(🗾)睐。
不久后(hòu ),他们收到了总书记的回信。“同人民一道拼搏、同祖国一道前进(jìn ),服务人民、奉献祖国,是当代(🥠)中国青年的正确方向”“希望(wàng )越来(lái )越多的青年人以你们为榜样(⏰),到基层和(📓)人民中去建功立业,让(ràng )青春之花绽(💥)放在祖国(guó )最需要的地方,在实现中国梦的伟大实践中书写别样(🍎)精彩的人(🚤)生”。
当时正在药物化学专业读博的秦冲,作为学生代表向总书记(jì )汇报了学习和科研工作情况。
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作者 李晓春 郭(guō )军
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